Малините не са само красиви с розовия си цвят. Те се отличават с ароматния си и леко кисел вкус, създаден от уникална комбинация от летливи органични съединения и органични киселини. Макар че ягодите, боровинките и къпините имат свой собствен чар, никое от тях не може да се сравни с перфектния баланс между киселинност и аромат на малините. Ключови съставки в аромата им са α-ионон, β-ионон и известният малинов кетон, докато лимонената киселина допринася за киселия им вкус.
Една чаша малини съдържа витамин С, манган, фибри, витамин К, магнезий и дори омега-3 мастни киселини – всичко това за около 64 калории. Те са богати на антиоксиданти като елагова киселина, която може да предпазва клетките, да поддържа здравето на сърцето и да помага за регулиране на кръвната захар. Те имат високо съдържание на фибри, особено неразтворими фибри, които помагат за храносмилането и здравия чревен микробиом, могат да допринесат за контрол на теглото и кръвната захар. Същевременно съединения като реосмин могат да стимулират метаболизма на мастните клетки и да намалят възпалителните молекули, свързани със затлъстяването.
Малините са богати на антиоксиданти, като елагова киселина, която може да предпазва от увреждане на клетките и да намали риска от хронични заболявания. Изследвания дори показват, че някои съединения в малините могат да забавят растежа на раковите клетки и да стимулират увредените клетки да се самоунищожат – естествен контрол на качеството от страна на природата. Като цяло червените плодове имат редица ползи за здравето. Ние от 2 Leta много добре знаем за тях и затова използваме само пресни плодове в нашите ликьори.
Нашият малинов ликьор 2 Leta се произвежда с търпение и принципност. Дестилираме плодовото ни бренди без добавена захар, въпреки че това означава по-нисък добив на алкохол. Използваме само пресни, узрели малини, които се берат и мацерират в същия или на следващия ден. Никога не използваме замразени плодове или пюрета. По този начин ликьорът запазва всички хранителни ползи, аромат и наситен вкус на плодовете, улавяйки същността на лятото във всяка глътка.
Всяка бутилка от нашия малинов ликьор се произвежда от приблизително 2 кг пресни малини – както мацерирани цели, така и ферментирани и дестилирани в нашето малиново бренди.
Освен това, ако желаете да го комбинирате с други напитки, нашият малинов ликьор е много подходящ за това. Той е перфектната основа за изискани коктейли. Ароматът и плодовата му свежест се съчетаят чудесно с различни спиртни напитки, превръщайки всяка глътка в малко лятно изживяване. Тук ще ви представим различни и интересни комбинации с малинов ликьор и рецепти с помощта на които, ще можете да приготвите перфектния за вас коктейл с малинов ликьор.
Малиновият ликьор се съчетава чудесно с алкохолни напитки като джин, водка, тъмен ром, уиски, шампанско, просеко. Подходящи сокове са лимон, лайм, ананас. Може да добавите още пресни билки за дълбочина:
Плодове, които се съчетават добре с малиновия ликьор: ябълки, кайсии, банани, горски плодове (всички видове), цитрусови плодове, смокини, грейпфрут, грозде, лимон, лайм, манго, пъпеш, нектарини, портокал, папая, праскови, круши, ананас, сливи, дюля, мандарина, диня.
Ниското съдържание на захар и ярката киселинност на малиновия ликьор придават свежест на коктейлите, което ги прави идеални за лятото. Ароматизираните соди са чудесен избор – изберете готови марки като 3Cents, SaivorTails, SodaLibre или си направете сами с газирана вода, пюре от плодове и подправки.
През лятото винаги охлаждайте чашите си. Гарнитурите подготвят сцената: шишче с пресни малини за ярък цвят, дехидратиран резен лайм, клонче мащерка или дори резен портокал. Гарнитурата трябва да подсказва за избухването на вкус, който ви очаква вътре. А сега на вашето внимание – коктейлите с малинов ликьор.
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Представяме ви още една рецепта за домашно приготвен коктейл с малинов ликьор и това е French Martini.
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Друг коктейл с ликьор от малини, който ще можете да приготвите сами е Clover Club. Ето как да го направите:
Съставки
За декорация
Порции
1 порция
Приготвяне
Нашите специално създадени, лесни за приготвяне у дома коктейлни звезди:
Съставки:
Украса:
Порции: 1
Метод на приготвяне на домашен коктейл с малинов ликьор – Raspberry-rosemary Mash
Съставки:
Украса:
Порции: 1
Метод:
Съставки:
Украса:
Порции: 1
Метод:
Съставки:
Украса:
Порции: 1
Метод:
Съставки:
Украса:
Порции: 1
Метод:
Малиновият ликьор е кулинарен хамелеон. В десертите той озарява шоколадови торти, мусове, чийзкейкове, а дори и класическия великденски козунак или коледен панетоне. Десерти с ванилова основа, пресни плодове, мъфини или глазури също се възползват от неговия плодов акцент.
Солените ястия също го обичат – патешко или пилешко с малинова глазура, свинско бонфиле със сладко-кисел сос или комбинация от бри и ликьор за мързелив следобед. Той блести и във винегрети върху зелени салати, ядки и плодове.
Шоколад:
Полейте нашия малинов ликьор върху шоколадови десерти като брауни, торти или мус, за да разчупите богатството с ярък, плодов акцент. Поли, креативният блогър за храни зад Dash of Laughter and Spoon of Love, създаде специална рецепта за протеинов шоколадов мус с нашия занаятчийски малинов ликьор. Той не само добавя невероятен вкус, но можете да се насладите на муса в комбинация с охладена чаша малинов ликьор за едно наистина разточително преживяване.
За нещо леко и изпълнено с вкус, опитайте рецептата на Поли за шоколадово-малинова торта. И си представете, че добавяте малинов акцент към традиционните лакомства – един от нашите фенове преоткри рецептата за великденски козунак, която се използва от две поколения, като замени ракията с малинов ликьор, създавайки аромат, който е абсолютно убийствен. Защо да не придадете на коледния си панетоне лек малинов акцент?
Опитайте нашата рецепта за коктейл Raspberry Cold (или Hot) Chocolaty, приготвен с артизанен какао от нашите приятели от Flow Cacao. Насладете се на него топъл или студен с кубчета лед и 60 мл малинов деликатес.
Ванилия:
Естествената сладост на малиновия ликьор се съчетава прекрасно с ванилов сладолед, крем или крем брюле, добавяйки плодова дълбочина, която издига всяка хапка.
Чизкейк:
Полейте чизкейка с малинов ликьор или го смесете с пълнежа за свеж прилив на вкус, който ще направи всяко парче незабравимо.
Пресни плодове:
Подчертайте естествената сладост на пресни малини, ягоди или боровинки, като ги поръсите леко с малинов ликьор – това е лесен начин да обогатите плодовата си тарелка или десерт.
Печива:
Добавете малинов ликьор към торти, мъфини или глазури, за да придадете на печивата си ярък и ароматен малинов привкус.
Солени ястия:
Други вкусни идеи:
Независимо дали ще хапвате ястие с месо, просто салатка или само десерт, малиновият ликьор винаги има място на вашата трапеза. А след като вече имате и различни рецепти за приготвяне на коктейл с ликьор от малини, остава само да пробвате.
Малиновият ликьор на 2 Leta е с ярък цвят и съблазнителен аромат – точно като плода, от който е направен. Независимо дали празнувате на моминско парти или къмпингувате в Доломитите, малиновите ликьори и коктейлите с тях са идеалният спътник за всяко приключение в природата. Произведени изцяло от истински плодове, те отпразнуват естествените аромати с най-голяма грижа, майсторство и творчество. Освен това, те са внимателен подарък за любимите хора или приятно лакомство, което да споделите на семейна вечеря.
Наздраве!
Слънцето и плодовете на две лета в една бутилка!
